Reflexionar en alto: uno de los problemas de estos dirigentes políticos, es que solo piensan en conseguir más seguidores en sus redes sociales. Quiero pensar que en alimentación, no estamos en el todo vale. Tenemos grandes retos en los próximos años, nada fáciles para el panorama nacional de pequeñas y medianas empresas de estilo aun tradicional. La actuación llevada a cabo por todos nosotros para garantizar el servicio de cara al consumidor de productos inocuos ha sido efectivo para recuperar la confianza de los consumidores. La semana pasada charlando con un cardiólogo de Salamanca, que lleva años dando clase en la USAL y en otras muchas universidades de España, y actualmente en activo, me pregunto qué pensaba sobre el Nutriscore, directamente y con una sola palabra comente “una insensatez”, a lo que el Dr. añadió que desaconsejar alimentos tan sanos como el aceite de oliva no podía permitirse en España. Comentamos también qu...
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